对矿物原料进行加工，除去无用或有害矿物，富集各种有用矿物的工艺过程。根据原料中不同矿物的物理与化学性质，可采取重力、磁力、电力、水力等方法进行选矿。随着矿物资源的匮乏，需要选矿的矿石量越来越大。