# 味精（wèi jīng）

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- 拼音：wèi jīng　粤拼：mei6 zeng1
- 英文：monosodium glutamate (MSG)
- 同义词：味素　近义词：—　反义词：—

## 释义
一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠∠理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%～2%的肌苷酸及鸟苷酸，鲜味可增1～2倍以上，称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂，也可供药用。

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