# 松花蛋（sōng huā dàn）

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- 拼音：sōng huā dàn　粤拼：cung4 faa1 daan2
- 英文：century egg; preserved egg
- 同义词：松花、皮蛋、变蛋　近义词：—　反义词：—

## 释义
1.用石灰﹑黏土﹑盐水﹑稻壳等搅匀，包在鸭蛋或鸡蛋的壳上，使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹，所以叫"松花蛋"，亦称"松花彩蛋"。省称"松花"。俗称"皮蛋"﹑"变蛋"。

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