# 涮羊肉（shuàn yáng ròu）

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- 拼音：shuàn yáng ròu　粤拼：hyun1 coeng4 juk6
- 英文：instant-boiled mutton; thinly sliced mutton cooked briefly in a hot pot
- 同义词：—　近义词：猪手、糖醋鱼、烧烤、菜团子、虾丸、白条鸭、麻辣烫、海蜒　反义词：—

## 释义
1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称"涮锅子"。

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