# 蜜饯（mì jiàn）

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- 拼音：mì jiàn　粤拼：mat6 zin3
- 英文：food preserved in sugar or honey
- 同义词：果脯、脯、桃脯　近义词：—　反义词：—

## 释义
又称果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮，使糖液浓度达70%左右，以抑制微生物的生长，然后经烘干或晾干而成，也有不经干燥的。香味浓郁，甜润可口，耐久藏。

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